实木菜板由于是天然木材加工而来的，虽然材料环保性可靠，但在使用前需要进行一定的除菌处理：

1、用盐水浸泡菜板。因为盐水具有杀菌消毒的作用，所以先找一个能装下实木菜板的盆，往盆中加入干净的水至没过砧板表面，往水中加盐，将盐水搅拌均匀后，把菜板放入盐水中浸泡。通常盐水需要的盐量是半斤到一斤之间，浸泡时间以持续一个月为宜。

2、泡够以后，用洗洁精清洗一下菜板，并将实木菜板中的水分晾干。大家可以去购买专门处理菜板的矿物油或是植物油，菜板买回来以后将植物油烧开，用布沾上热油均匀涂抹在实木菜板的两面，等油晾干即可。这个方法在日常使用的过程中也可以使用，隔一段时间就涂抹一次，可以防止实木菜板发霉和开裂。

实木菜板的保养方法

总结大家以往的经验发现，实木菜板最怕开裂，为了防止实木菜板开裂，日常使用菜板时要做好以下几点：

1、对于原木材料的实木菜板，尤其是新买来的菜板应该经常使用，不宜长时间闲置。实木菜板长时间不使用，就无法充分吸收水分，开始使用之后最好是每天至少使用一次；

2、使用过后要，要用清水和板刷将菜板上的污物刷洗干净。如果是用来切鱼、肉，可在淘米水中加入少许食盐搅拌，用来擦洗菜板去腥；

3、如果菜板表面的残余物比较顽固难以清除，可以首先用刷子对菜板表面进行擦洗，用清水，将表面的食物残余洗掉以后，放入浓度约15%左右的盐水，在盐水中浸泡两个小时，取出自然晾干；

4、清洗后的菜板要避开高温和阳光直射的阴凉处，防止暴晒使菜板失去水分；